Stefan Müller

Stefan Müller Krettnacher Euchariusberg Riesling Kabinett Alte Reben
2023

tänzelnd
fein
elektrisierend
✔ Klein 95+/100
✔ Weißwein | Riesling | Lagenwein | fruchtig
✔ Tänzelnd, fein, elektrisierend
✔ Kabinett-Triple aus dem Tälchen - so geht absolute Weltklasse!
Preis:
Sonderpreis15,00 €
20,00 € / l

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Über den Wein

Stefan Müller Krettnacher Euchariusberg Riesling Kabinett Alte Reben 2023 - aller guten Dinge sind drei und so performt dieser Ausnahmekabinett auch im dritten Jahrgang nach seinem Debut 2021!

Die Trauben für diesen herausragenden Kabinett stammen aus einer Parzelle, die im Jahr 1964 gepflanzt wurde und knapp 60 Jahre alte Reben im besten Teil des Euchariusbergs beherbergt. In dieser Parzelle erntet Stefan Müller normalerweise auch die ebenso beeindruckende Euchariusberg Spätlese Alte Reben. Nachdem er im Traum-Kabi-Jahrgang 2021 debütierte, hat Stefan Müller nun endgültig den richtigen Ansatz gefunden. Die alten Reben kamen mit den nicht ganz einfachen Bedingungen des Jahrgangs 2023 sehr gut zurecht. Trotz des Überangebots an Wasser blieben die Trauben klein und lockerbeerig - beste Voraussetzungen für einen Kabinett der Extraklasse. Die perfekt reifen Trauben wurden selbstverständlich von Hand geerntet und anschließend schonend abgepresst. Der so gewonnene Most durfte dann über Nacht absitzen ehe am nächsten Tag der blanke Most zur Vergärung in ein traditionelles Fuderfass geleitet wurde. Aufgrund der guten Nährstoffversorgung des Mostes verlief die Spontangärung problemlos. Ergebnis ist ein fein tänzelnder Kabinett der seinesgleichen sucht: Kristallklare, spannungsgeladene und äußerst komplexe Nase mit Aromen von Zitronenschale, Yuzu, weißem Pfirsich und weißen Johannisbeeren , die sich mit floralen Noten weißer Blüten wie Kamille, frischen Wiesenkräutern und einem Hauch von salzig-herben Kapern vermischen - alles abgerundet von kühlen, rauchig-mineralischen Schieferanklängen. Am Gaumen herrscht eine regelrechte knisternde Spannung, ein Spiel von "Gaumen-PingPong" höchster Qualität, bei dem noch nicht endgültig entschieden ist, ob die elektrisierende Säure oder die feine Restsüße das Spiel gewinnt. Alles wird wunderbar von der feinen Schiefermineralität gepuffert, und der Wein wirkt äußerst geschliffen und ausgeglichen mit einem langanhaltenden, animierenden Nachhall. Leider gibt es nur ein Fuderfass dieses außergewöhnlichen Kabinetts. Verpassen Sie nicht die Gelegenheit, diesen göttlichen Wein zu probieren!



Marius Klein
über: Stefan Müller Krettnacher Euchariusberg Riesling Kabinett Alte Reben 2023
"Stefan Müllers Krettnacher Euchariusberg Riesling Kabinett 2023 ist ein herausragender Kabinett, der Zeit braucht, um seine wahre Größe vollständig zu entfalten. Über einen Zeitraum von 10 Tagen habe ich den Wein aus der geöffneten Flasche verkostet (natürlich im Kühlschrank aufbewahrt), und er wurde von Tag zu Tag besser. In meinen Augen zählt er zu den größten Weinwerten der letzten Jahre. Für nur 15 € bekommt man hier absolute Weltklasse ins Glas. Fans von Hofgut Falkenstein sollten aufmerksam sein - diese Kabinett-Alternative aus der alten Parzelle direkt unterhalb von Gisela sollte man sich nicht entgehen lassen!"
95+ / 100
Food Pairing
Dieser Wein passt perfekt zu...
Aperitif
Kalbsschnitzel
Räucherlachs
Stefan Müller
Stefan Müller
2018 zeichnete der Gault Millau das Weingut Stefan Müller als Entdeckung des Jahres aus, wir haben ihn schon früher entdeckt. Die Weine eines der größten Winzertalente Deutschlands präsentieren sich unheimlich saftig mit präziser, glockenklarer Frucht und fast beängstigendem Trinkfluss.
zum Winzer
Produzent
Weingut Stefan Müller
Rebsorte(n)
Riesling
Jahrgang
2023
Qualitätsbezeichnung
Prädikatswein (Kabinett)
Geschmack
fruchtig
Restsüße
43,2 g/l
Säuregehalt
11,1 g/l
Alkoholgehalt
7,5% vol.
Trinkfenster
2024-2049
Empfohlene Trinktemperatur
10-12°C
Dekantieren / Karaffieren
nein
Empfohlenes Glas
Zalto Universal
Verschluss
Schraubverschluss
Gesetzliche Angaben
enthält Sulfite
Nettofüllmenge
0,75l
Klassifikation
Lagenwein
Abfüllerinformationen
Weingut Stefan Müller
St. Ursula Str. 1
54329 Konz-Krettnach

Allgemein

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Bei den durchsichtigen Kristallen in Ihrem Wein handelt es sich um Weinstein. Diese Kristalle entstehen durch die Kristallisation von Kaliumbitartrat, einem natürlichen Bestandteil von Wein, der sich während des Reifungsprozesses bilden kann. Weinsteinkristalle sind vollkommen harmlos und haben keinen Einfluss auf den Geschmack oder die Qualität des Weins. Sie können die Kristalle einfach absinken lassen und vorsichtig ausschenken, oder durch Dekantieren entfernen.

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