Hofgut Falkenstein

Hofgut Falkenstein Ockfener Bockstein Kabinett Schorsch
2023

Rauchig
vollmundig
komplex
✔ Klein 94+/100
✔ Weißwein | Riesling | Lagenwein | fruchtig
✔ Rauchig, vollmundig, komplex
✔ Der dritte Jahrgang von den Meistern des Kabinett in unseren familieneigenen Parzellen im weltberühmten Ockfener Bockstein!
Preis:
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Über den Wein

Hofgut Falkenstein Ockfener Bockstein Kabinett Schorsch 2023 - der dritte Jahrgang aus unseren familieneigenen Parzellen im weltberühmten Ockfener Bockstein, kreiert von den Meistern des Kabinetts!

Seit vielen Generationen bewirtschaftet unsere Familie Weinberge im Ockfener Bockstein. Im Jahr 2021 haben wir beschlossen, die Pacht neu zu vergeben, und es gab für uns keine aufregendere Möglichkeit als eine Zusammenarbeit mit den Meistern des Kabinetts aus dem Konzer Tälchen! Hier präsentieren wir also den dritten Jahrgang von Falkenstein aus dem Ockfener Bockstein, speziell aus der etwas höher gelegenen, jüngeren Parzelle aus dem Bereich "Im Kalk" mit 15 Jahre alten Rebstöcken, die früher von unserem Opa Schorsch bewirtschaftet wurden. Nach der obligatorischen Handlese Anfang Oktober wurden die Trauben sofort abgepresst und im kühlen Holzfasskeller spontan vergoren. Ein betörendes Bukett entfaltet sich mit Noten von saftigem Apfel, Zitrusfrüchten wie Grapefruit und Zitronenschale sowie ausgeprägt kräutrig-mineralischen Anklängen. Am Gaumen bestätigt sich der erfrischende Eindruck. Der Wein ist straff und saftig ohne Ende, ja geradezu mundwässernd, mit präziser Säure, delikater Süße und ausgeprägt mineralischem Rückgrat, endend in einem langen komplexen Nachhall mit Anklängen von hellem Tabak. Im dritten Jahr der Bewirtschaftung durch die Webers wird Schorsch aus den jungen Bockstein Reben langsam erwachsen - best Schorsch ever!

Marius Klein
über: Hofgut Falkenstein Ockfener Bockstein Kabinett Schorsch 2023
"Hofgut Falkenstein Ockfener Bockstein Kabinett Schorsch 2023 aus der Parzelle meines Opas väterlicherseits... wie könnte ich hier objektiv sein - unmöglich. Das typische "Maul voll Wein", wie es mein Opa Schorsch (Georg) am liebsten im Glas hatte. Nur eben in einer Saftigkeit und Brillanz, wie ich es bislang noch selten im Bockstein erlebt habe. Diesen Bocksteiner hätte mein Opa beim Frühschoppen sicherlich gerne in großen Schlücken genossen!"
94+ / 100
Food Pairing
Dieser Wein passt perfekt zu...
Austern
Lachs Kanapées
Räucher-forelle mit Kartoffelsalat
Hofgut Falkenstein
Hofgut Falkenstein
Die Weine von Hofgut Falkenstein sind einzigartig in Deutschland. Super klassische Weinbereitung mit alten Reben in steilen Weinbergen, dazu kein Einsatz von Herbiziden, kühle Vergärung mit natureigenen Hefen im jahrhundertealten Gewölbekeller. Was das Vater & Sohn Gespann, Erich und Johannes Weber, hier im sogenannten "Konzer Tälchen" produzieren, sucht seinesgleichen. Hier wird noch Fuder-genau abgefüllt. Das bedeutet, dass immer ein traditionelles Eichenholzfass mit dem Material aus einer bestimmten Parzelle gefüllt wird und dieses genauso abgefüllt wird. Terroir pur! Wer auf der Suche nach leichten, alkoholarmen Weinen ist und keine Angst vor Säure hat, ist hier genau richtig. Der Insider-Tipp von der Saar! Ein Ab-Hof-Verkauf gibt es nicht. Familie Weber verkaufen ihre Weine nur an eine Hand voll deutsche Händler und wir sind stolz, seit dem letztem Jahr zu diesem erlauchten Kreis zu gehören und diese Spitzenrieslinge in ihrer Heimat-Region an der Saar vermarkten zu dürfen.
zum Winzer
Produzent
Hofgut Falkenstein
Rebsorte(n)
Riesling
Jahrgang
2022
Qualitätsbezeichnung
Prädikatswein (Kabinett)
Geschmack
fruchtig
Restsüße
42,3 g/l
Säuregehalt
10,2 g/l
Alkoholgehalt
7,5% vol.
Trinkfenster
2023-2043
Empfohlene Trinktemperatur
10-12°C
Dekantieren / Karaffieren
nein
Empfohlenes Glas
Zalto Universal
Verschluss
Naturkorken
Gesetzliche Angaben
enthält Sulfite
Nettofüllmenge
0,75l
Klassifikation
Lagenwein
Abfüllerinformationen
Weingut Hofgut Falkenstein
Falkensteinerhof 1
54329 Konz

Allgemein

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Bei den durchsichtigen Kristallen in Ihrem Wein handelt es sich um Weinstein. Diese Kristalle entstehen durch die Kristallisation von Kaliumbitartrat, einem natürlichen Bestandteil von Wein, der sich während des Reifungsprozesses bilden kann. Weinsteinkristalle sind vollkommen harmlos und haben keinen Einfluss auf den Geschmack oder die Qualität des Weins. Sie können die Kristalle einfach absinken lassen und vorsichtig ausschenken, oder durch Dekantieren entfernen.

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